|
Đậu phụng là thực phẩm bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng thích hợp. Với một số người, lạc có thể sẽ gây nguy hiểm cho tính mạng.
Người mắc bệnh Gout Bệnh Gout là một loại bệnh do một nhóm chất purine trao đổi, chuyển hóa rối loại gây ra. Đậu phụng là thực phẩm có nhiều chất béo, sẽ làm ảnh hưởng đến khả năng bài tiết axit uric trong khớp qua nước tiểu, làm nặng thêm bệnh t́nh. V́ vậy, người bị bệnh Gout cấp tính tuyệt đối không được ăn đậu phụng. Nếu bệnh lui, cũng chỉ nên ăn một lượng nhỏ thích hợp
Người cắt bỏ túi mật Dịch mật có ư nghĩa rất quan trọng đối với hấp thụ và tiêu hóa chất béo. Sau khi ăn cơm, túi mật co bóp, dịch mật sẽ chảy vào 12 đốt của đường ruột để tiêu hóa, hấp thụ thức ăn. Thực phẩm giàu chất béo và protein có kích thích mạnh nhất đổi với túi mật, làm cho dịch mật bài tiết ra nhiều. Những người sau khi cắt bỏ túi mật th́ không thể tích trữ dịch mật, tất yếu ảnh hưởng đến tiêu hóa chất béo trong lạc và trong các đồ rán nướng chứa nhiều dầu mỡ khác.Người mắc bệnh loét dạ dày, viêm dạ dày măn tính, viêm đường ruột măn tính Những người mắc bệnh này thường có các triệu chứng như tiêu hóa không tốt, đau bụng đi ngoài hoặc đau bụng măn tính. V́ thế ngay trong ăn uống cũng nên ăn ít, các món ăn nên thanh đạm và nên hạn chế các thực phẩm giàu đạm và béo như đậu phụng.
Người muốn giảm béo Lượng chất béo và năng lượng trong đậu phụng rất cao. Chỉ cần ăn 1 lạng đậu phụng th́ sẽ bổ sung 581kl năng lượng. V́ vậy muốn giảm béo th́ nên rời xa đậu phụng.
Người mắc bệnh tiểu đường Người mắc bệnh tiểu đường cần khống chế tổng năng lượng dung nạp hàng ngày, v́ vậy mỗi ngày không nên dùng quá 3 th́a dầu nấu (30g). Tuy nhiên, 18 hạt đậu phụng th́ tương đương với 1 th́a dầu (10g) và có thể sinh ra 90kl nhiệt lượng.
Anh Thư
|
